Блинчики картофельные

Блинчики картофельные

Описание

Блинчики картофельные с лососем прекрасно подойдут в качестве закуски для праздничного стола.

Подготовка
20 минут
Время приготовления
20 минут
Суммарное время
40 минут

Ингредиенты

1 кг
картофель
  пучек
лук зеленый (стебли)
   
масло сливочное (для жарки)
   
масло растительное (для жарки)
   
для подачи к столу:
600 г
лосось слабосоленый
1 ст.
сметена (густая)

Инструкции

Подготовленные перышки зеленого лука нарезать тонкими колечками. Очищенные картофельные клубни натереть на крупной терке. Жидкость с картофеля тщательно отжать. Смешать картофель с луком и слегка присолить.
В сковороду выложить сливочное масло (неполную столовую ложку), добавить к нему столовую ложку растительного  и хорошо разогреть. Ложкой выкладывать картофельную смесь и готовить, слегка прижимая металлической лопаткой, 5 мин. Обжаривать блинчики нужно с двух сторон.  Готовые блинчики пере­кладывать на бумажные полотенца. Блинчики продолжать готовить небольшими порциями. Желательно каждый раз тщательно протирать сковороду и подливать новое масло.
Рыбку нарезать кусочками или пластинками. Украсить каждый картофельный блинчик 1 ч. ложкой сметаны и кусочком лосося.

  • 24
  • 0

У нас есть еще рецепты: