Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

Описание

Как известно, использование алкоголя для приготовления выпечки и десертов, всегда придает блюду необычный и изысканный вкус. Сегодня мы попробуем приготовить шоколадный пирог на пиве.

Подготовка
30 минут
Время приготовления
30 минут
Суммарное время
1 час

Ингредиенты

1 ст.
светлое пиво
10 ст. л.
сливочное масло
3⁄4 ст.
какао-порошок
1⁄2 ст.
тростниковый сахар
1⁄2 ст.
коричневый сахар
3⁄4 ст.
сливки (можно взять жирное молоко)
2  
яйцо
1 ст. л.
ванильный сахар
2 ст.
мука
1⁄2 ч. л.
сода
1⁄4 ч. л.
соль
1⁄2 ст.
сливочный сыр маскарпоне (можно заменить сливочным кремом)

Инструкции

В большую емкость выливаем пиво и добавляем сливочное масло.
Ставим все это на водяную баню и ждем, когда растает масло.
Добавляем в смесь какао и сахар. Тщательно перемешиваем.
Снимаем ёмкость с водяной бани и оставляем остывать до комнатной температуры.
В отдельную посуду выливаем сливки, вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар и взбиваем до получения пены.
Смешиваем пивную смесь со сливочной. Аккуратно перекладываем в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Можно также использовать силиконовую форму, тогда бумага не понадобится. Ставим пирог в хорошо разогретую духовку и выпекаем 20-30 минут.
Готовый пирог достаем, остуживаем и смазываем сливочным сыром. Приятного аппетита!

  • 144
  • 0

У нас есть еще рецепты: